Ingredienti:
| 300 gr. di riso | 1 spicchio di aglio, cipolla,prezzemolo |
| 500 gr.di patate | olio extra vergine di oliva |
| 1 kg. di cozze | pepe |
Preparazione:
Lavate e spazzolate bene le cozze in abbondante acqua; ponetele in un tegame, insieme all'aglio tritato, e lasciatele aprire sul fuoco. Eliminate i gusci e filtrate il loro liquido. Lavate, sbucciate e affettate le patate; con una metà ricoprite il fondo di una teglia, già unto di olio; conditele con pepe, prezzemolo e cipolla tritate. Ricoprite il tutto con il riso, aggiungete i molluschi e le patate rimaste assieme al trito di cipolla e prezzemolo restante. Pepate e aggiungete un po' d'olio e ricoprite il tutto con acqua oltre a quella di cottura delle cozze. Ponete la teglia in forno già caldo e fate cuocere, a fuoco medio, per circa 45 minuti.
...una pasqua a sud tra la costiera amalfitana ed un Puglia a me quasi sconosciuta .
La cattedrale in tufo calcareo sembra galleggiare sull'acqua .
Ringrazio Luca per la sua grande ospitalità, e suo padre per la' meravigliosa cucina.
Saluto Antonella e Marianna con l'augurio di vederci presto, magari a Lisbona...
3 commenti:
eccomi quà.....uno sfondo nero denso di colori, per risalterne le particolarità....ti somiglia???...io dico che aldilà dell'aspetto c è tutto un mondo...spero di conoscerlo presto perchè il poco che ho visto mi piace...un bacione Fà e ci si vede in giro per il blob(chiederò a raitre di fare una puntata speciale..)..ciaoooo
e a Porto non pensi di andarci mai?? o Siracusa??? ;)
io sto partendo.. prendo il pullman tra un po'.. vado per alcuni giorni a casa, a guardare l'oceano che mi manca un po'... vedere i miei amici e respirare un po' di aria di casa... ci sentiamo da li?
bacione. rita
capo...io il 25 penso che sarò a Firenze dalla Arianna...dovrebbe festeggiare la sua laurea quel giorno...un abbraccione...anto
Posta un commento